Lapplication Alcomo Hygiène accompagne les responsables de la gastronomie dans la documentation de lautocontrôle légalement requis dans le cadre des bonnes pratiques dhygiène et du concept HACCP. Il est possible de documenter facilement et rapidement non seulement les points de contrôle, tels que la réception des denrées alimentaires périssables, les températures des installations frigorifiques ou le chauffage des denrées alimentaires animales, mais aussi les contrôles des bonnes pratiques dhygiène, comme par exemple le changement dhuile de friture et les travaux de nettoyage.
Lapplication Alcomo HACCP, déjà utilisée avec succès par plus de 500 entreprises à travers lEurope, joue un rôle majeur dans la mise en œuvre des normes de sécurité alimentaire. Nos clients dAllemagne, de Suisse et dAutriche peuvent le confirmer de manière impressionnante. Lapplication est tout aussi efficace dans dautres pays européens, tels que lAngleterre, la France et la Belgique.
Le travail de documentation est considérablement réduit grâce à lapplication, les contrôles ne peuvent plus être oubliés et les enregistrements ne peuvent pas être perdus. Lensemble de la documentation sans papier peut être présenté facilement et rapidement aux autorités sur demande. Elle est archivée et sert à tout moment de preuve que lautocontrôle a été effectué et que le devoir de vigilance en matière dhygiène et de sécurité alimentaire a été respecté.
Fonctionnalités:
• Documenter digitalement les processus HACCP
• Application facile à utiliser et rapidement configurable
• Listes de contrôle pour
• nettoyage
• températures de réfrigération
• températures du buffet
• chauffage
• refroidissement rapide
• réception des marchandises
• qualité de lhuile de friture
• service de livraison
• échantillons témoins
• formation
• réchauffage
• désinfection thermique
• lute contre les nuisibles
• surveillance du stockage
Dautres listes de contrôle et fonctions seront ajoutées en permanence.
• Les valeurs limites des paramètres de contrôle sont prédéfinies et les déviations sont affichées
• Les mesures correctives sont documentées (des propositions sont disponibles dans lapp)
• La documentation peut être consultée à tout moment dans lapplication et dans linterface web comme preuve de conformité
• Gérer les tâches pour ne rien oublier (liste de tâches).
• Gestion des utilisateurs : Connexions pour les employés avec des droits daccès personnalisés
• Notifications : Recevez des rappels spécifiques aux utilisateurs pour les tâches en attente et maintenez votre documentation HACCP à jour.
• Génération de PDF des contrôles et du plan de nettoyage
• Gestion en ligne via le tableau de bord (Alcomo Cockpit)
• Fonction de gestion pour les entreprises avec plusieurs sites/comptes
• Possibilité de synchroniser les données sur un serveur sécurisé en Suisse.
• Plusieurs appareils peuvent être utilisés et synchronisés
• Utilisable en ligne et hors ligne (synchronisation uniquement en ligne)
• Saisir des photos comme preuve et pour la traçabilité
• Nouveautés et actualités sur le thème de la sécurité alimentaire, de lhygiène et de lHACCP
• Boutons dinformation avec explications
• Multilingue; il est possible de passer à tout moment de lallemand au français et à langlais
• Intégration de services de livraison externes
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Les services de livraison externes peuvent documenter les contrôles de température de la livraison des repas chez le client. Ils peuvent utiliser lapplication Alcomo sans abonnement.
La version dessai fonctionne sans login. Elle vous permet de découvrir les fonctions de base de lapplication.